叉烧肉的做法 叉烧肉怎么做
步骤1
食材：猪梅肉250克、大蒜5瓣。调味料：食用油2克、叉烧酱20克、料酒1克、蜂蜜5克。
步骤2
大蒜剁成蒜蓉。
步骤3
猪梅肉切厚片。
步骤4
放入叉烧酱、蒜蓉、料酒，拌匀，冷藏腌制24小时。
步骤5
腌制好的肉抹上蜂蜜，放入烤箱，上下温度180度，烤20分钟左右，取出，再涂一层蜂蜜，继续烤20分钟。
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1.梅花肉洗净切成长条，姜切片，大葱切段，蒜切片。
2.梅花肉中加入叉烧酱2勺，酱油1勺，蚝油1勺，蜂蜜2勺，白酒半勺，姜片，葱段，蒜片拌匀，腌制2小时。
3.取出姜片、葱段、蒜片，覆上保鲜膜，放入冰箱腌制12小时，蜂蜜与凉水1：1兑成蜂蜜水。
4.烤盘上铺上锡纸，放于烤箱底层，腌好的肉放到烤网上，刷上蜂蜜水，放入烤箱中层，上下火220度烤20分钟。取出翻面，刷上蜂蜜水，继续烤16分钟，取出再次刷上蜂蜜水，再烤3分钟。烤好后取出，稍微放凉后切片即可。
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先选择肥瘦相间的梅花肉，切成稍微厚一点的片。
在切好的肉里加上一点胡椒粉、一点五香粉。
再加上一勺生抽、一勺蜂蜜，再来两大勺叉烧酱。
再加上十颗冰糖，一小勺鸡精。
最后加上适量姜蒜、洋葱片，少许腐乳，抓拌均匀。
盖上保鲜膜，腌制六个小时。
然后给电饭锅倒上少许食用油，放入我们腌制好的肉肉，盖盖焖15分钟。
也可以用烤箱烤35分钟，好吃的叉烧肉就做好啦。
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