冻好的香椿怎么化冻
冻好的香椿要解冻取出来在常温下放置一段时间即可。
香椿有叫香椿芽、春天等，香椿的季节性很强，只有在春天的时候长出了嫩芽才能吃，过了季节就没有了，所以有些人就会将香椿放在冰箱冷冻起来，这样能保存较长的时间，新鲜冷冻的香椿芽放在冰箱冷冻过后，取出来放在室温下，即可解冻。
冻的香椿怎么吃
材料：鸡蛋、香椿、葱花、白糖、食盐、色拉油。
将香椿用清水冲洗干净，去掉硬根，沥干水分。
将香椿切成细末，备用。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
热锅入色拉油，下入鸡蛋，煎成大块。
放入香椿拌炒均匀后，加入精盐和白糖快炒入味即可出锅。
材料：豆腐，香椿，鸡蛋，葱，盐，鸡精，料酒，香油。
将豆腐切成块，放入盘中，撒上盐、鸡精、料酒、小葱腌制片刻。
锅中倒入适量水，水开后放入香椿焯熟，取出，切成碎末备用。
鸡蛋打在碗中，然后将搅拌均匀。
锅中下油，将腌制好的豆腐放入面粉中沾匀，再沾上鸡蛋液。
待油热后入锅炸成金黄色，锅中留底油，放入葱花、豆腐，迅速烹入料酒。
加少许清水、盐、鸡精，放入香椿翻炒，淋香油出锅即可。
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