做红薯丸子可以用低筋面粉吗|

做红薯丸子可以用低筋面粉吗

可以使用低筋面粉，但最好还是使用普通面粉。

做法：

红薯去皮切大片放入蒸锅中蒸烂。

用勺子趁热将红薯捣成泥状。

加入少许面粉拌匀。

搓成大小适中的丸子备用。

锅中放入菜籽油烧至八成热后下入丸子。

炸制金黄即可。

红薯淀粉是低筋面粉吗

红薯淀粉不是低筋面粉，红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉，所以以鲜薯加工淀粉为多。红薯在中国种植的范围很广泛，南起海南省，北到黑龙江，西至四川西部山区和云贵高原，均有分布。根据红薯种植区的气候条件、栽培制度、地形和土壤等条件，一般将中国的红薯栽培划分为5个栽培区域：北方春薯区、黄淮流域春夏薯区、长江流域夏薯区、南方夏秋薯区和南方秋冬薯区。

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