肠粉面家常做法
准备生菜、肉末、虾、蛋等材料。
准备粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料。
150克的粘米粉倒在盆中。
入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。
加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆。
碗中加入生抽、蚝油、糖。
热锅下油煮沸。
把油铲起倒在生抽碗中。
准备生油扫子刮板。
准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。
1锅中煮开水上空盘蒸一分钟。
1拿出来扫油。
1把粉浆搅拌一下盛出。
1倒在扫油的批萨盘中。
1加入打散的蛋加入肉末、虾、生菜大火蒸一分钟拿出。
1用刮板铲出，盛在碟中。
1加入自配的酱料即可。
灌制米肠的家常做法 怎么做家常的灌制米肠
准备糯米、猪小肠适量。
首先准备好糯米，先用适量的水提前泡好糯米。再准备好猪小肠。再切好香葱和姜末。
再给糯米放入锅里面，加入适量的水，把香葱和姜末放进去，再加入适量的五香粉和鸡精。再加入适量的猪血。再加入适量的猪油。再用猪小肠把糯米给灌装进去。再把灌装好的米肠给放入蒸锅，蒸一个小时左右。最后切成小片吃即可。
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