螃蟹和老酒一起煮吃了有什么作用
螃蟹属于大寒的食物，如果脾胃虚寒的人食用后很容易出现腹泻腹痛等症状。而中医认为黄酒有活血暖胃的功效，性暖和，历来被认为是吃螃蟹时除寒气的好选择。而且黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质可以提升蟹肉的鲜味，使得两者的搭配变得非常和谐。同时，黄酒还能去除螃蟹的腥味，以及起到杀菌的作用。
螃蟹和大蒜一起吃有什么作用
可以在蒸煮螃蟹时放些大蒜，因为大蒜性温，两者一起食用可以调和螃蟹的寒凉之气，避免食用螃蟹引起体寒。
螃蟹是高蛋白食物、含有不饱和脂肪酸、矿物质等营养成分，而大蒜中含有种矿物质，因此吃螃蟹时适当吃点大蒜有利于补充机体所需要的营养。
螃蟹寒性较重，食用之后可以润滑肠道，就着大蒜食用，可以促进肠道蠕动，帮助肠内粪便顺利排出，因此具有润肠通便的作用。
螃蟹性寒，食用有一定清热解火的功效，可以缓解肺热咳嗽等，同时大蒜具有杀菌消毒作用，一起食用可以将肠道中的有毒有害物质包裹，并促进其排出，因此有清热解毒的作用。
螃蟹和大蒜都入胃经，因此有滋养健胃的功效，而大蒜一般用于蘸料，一起食用有利于增强食欲，促进消化，因此食用有健胃消食的作用。
大蒜素具有降低胃内亚硝酸盐含量、清除肠胃中有害菌和抑制硝酸盐还原菌的作用，可以预防肠胃疾病。
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，而食用过多的螃蟹容易加重体内寒气，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。
大蒜中硒元素含量较多，食用可以对调节或下降人体中的胰岛素，因此糖尿病患者可以适当吃些大蒜，有助减轻病情。
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