蒸螃蟹需要放生姜葱吗|

蒸螃蟹需要放生姜葱吗

最好放一点。

蒸螃蟹的时候最好能在锅中放一点生姜以及葱，因为螃蟹性寒，而生姜和葱属于温性食物，这样就能起到一个中和作用从而缓解螃蟹的寒性。另外螃蟹生长在水中，不论是河蟹还是湖蟹身上都带有一定的腥味，如果蒸的时候能放入适量姜葱的话，还可以起到一起的去腥提味效果，从而能让蟹肉的口感更加鲜美。

蒸螃蟹需要放什么调料 蒸螃蟹需要放哪些调料

食材用料：螃蟹4个、生抽适量、香醋适量、姜1块、蒜1瓣、芝麻油少许

用小刷子逐个把螃蟹刷干净。

一部分姜切薄片。

把姜片铺在蒸屉上，把螃蟹放在姜片上面上锅蒸，开锅后蒸10分钟。

剩下的姜切末、蒜切末。

调汁：备用一个小蝶子，加入生抽和香醋和一点点芝麻油，再放入姜末蒜末。

10分钟螃蟹蒸好了。

码在盘子里。

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