生巧做法图解
将巧克力尽可能的切小块待用。
淡奶油和水饴混合，煮至微沸，大约是85度左右。
将煮开的淡奶油倒入巧克力碎块中，拿保鲜膜或者密闭碗盖封住碗口，闷20秒，让巧克力自然融化。
趁着余温，将没有融化的巧克力用刮刀碾开，这样能快速融化。
倒入黄油小块，口感就靠这步啦。一定要乳化均匀，看不到白色颗粒，搅拌到质地顺滑为止。
将搅拌均匀的巧克力糊倒进容器中轻震，气泡用牙签挑破。密闭放进冷藏室，一晚上即可。
冷藏好的巧克力拿出来，用刀切成方形小块。
放进巧克力粉里滚一圈，拿出来时扫去上面一层多余的粉，即可装盘。
不论是放在盘子中，还是放在礼盒里，颜值都很高哦。
鱼丸生菜汤做法图解
备料生菜，鱼丸。
生菜摘洗好，用清水提早泡洗，再沥水备用。
汤锅加水煮开，将鱼丸下锅。
加适量细盐调味。
再加入酥蒜蓉提香。
煮至鱼丸浮起后再将生菜下锅烫至断生即可。
东北拌生鱼做法图解
把鱼皮和鱼肉剔下来。把鱼肉切片，鱼皮切段。
把辣椒段放入一些白芝麻炸成辣椒油，油多一些。圆葱切丝；香菜切段；大蒜剁成末。
鱼片用醋精或9度米醋杀10~15分钟，杀至鱼肉变白。如果有醋精就10分钟，米醋就15分钟，量要没过鱼肉。
醋精杀好的鱼肉用水冲洗一下，再同所有配菜全部放入一个大盆中，因为如果不用水冲洗，就会太酸了。如果愿意吃酸不冲也可以。
加辣椒油，香油，麻油，盐，味精。拌均匀即可。
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东北拌生鱼做法图解 生巧做法图解 鱼丸生菜汤做法图解