柿子螃蟹为什么不能一起吃|

柿子螃蟹为什么不能一起吃

100克螃蟹的可食用部分中蛋白质含量约有17.5克，蛋白质占比是很高的，而柿子成分中含有的鞣酸会与蛋白质发生化学反应，导致蛋白质变性生成沉淀，即使柿子脱涩成熟了也还是存在的，两种食物少量一起吃一般不会有特别强烈的不适感，但是同食过多的话，可能还会出现腹泻、腹痛等胃肠不适反应。

柿子为什么不能和螃蟹一起吃

我们在吃柿子的时候是不能吃螃蟹的，这是因为柿子当中含有大量的鞣酸成分，而螃蟹中含有丰富的蛋白质。如果将两者放在一起食用的话，蛋白质与鞣酸结合就会生成不宜被机体消化的鞣酸蛋白成分，从而会引起肠胃不适，并且还会降低原本食物的营养价值。

柿子为什么不能和螃蟹一起吃

1.柿子属于高鞣酸食物，而螃蟹含有大量的蛋白质以及钙离子，食用后会导致两者发生反应生成不溶性的鞣酸蛋白沉淀物，这样既影响身体吸收其营养成分，同时还会增加肠胃负担，引起各种肠胃不适症状。

2.柿子性寒，而螃蟹也属于寒性食物，两者一起食用会导致寒气增加，这样很容易损伤脾胃。

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