鹌鹑蛋红烧肉的做法
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。
制作时间：40分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：烧菜
主食材：五花肉、鹌鹑蛋
辅料：大葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、八角、桂皮、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精
步骤：
姜1块切片；
蒜2瓣切片；
大葱切段；
锅中放入鹌鹑蛋、适量清水烧开；
煮5分钟后捞出放入凉水中冷却；
剥壳待用；
五花肉放入锅中煮10分钟后捞出放凉；
切成2厘米的方块；
锅中放入适量油，油温烧至7成热；
放入五花肉块大火煸炒至表面金黄；
1加入鹌鹑蛋翻炒至微焦后捞出；
1放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、葱段；
1八角2个、桂皮1块、香叶2片；
1干辣椒、冰糖10克翻炒均匀；
1加入清水适量、老抽半勺大火煮开；
1倒入炖锅中；
1焖煮25分钟；
1放入鹌鹑蛋焖20分钟；
1放入鸡精半勺拌匀；
20、盛出撒上葱花即可。
鹌鹑蛋红烧肉的家常做法 鹌鹑蛋红烧肉怎么做好吃
原料：鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。
调料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。
鹌鹑蛋洗净后，煮开。
倒入冷水中过凉。
去掉外皮备用。
肉选择五花肉。
切3厘米见方的块。
放入冷水中煮开，取出肉备用。
锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。
倒入老抽和生抽，葱片，姜段。加入满满的水，移入沙锅。
1中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。
鹌鹑蛋的做法 鹌鹑蛋怎么做
步骤1
食材：秋葵200克，鹌鹑蛋5个，蒜4瓣，姜1克调味料：食用油5克，生抽3克，盐2克，醋1克，糖1克。
步骤2
秋葵洗净，去蒂。
步骤3
锅中水沸后，加1克盐，放入秋葵，煮30秒。
步骤4
将鹌鹑蛋打入秋葵盘中。
步骤5
放入冷水锅中，大火蒸6分钟，取出。
步骤6
热锅倒油，油温5成热，下姜、蒜，小火炒香，盛入碗中。
步骤7
调入生抽、醋、糖、拌匀。
步骤8
淋入秋葵鹌鹑蛋上即可。
|鹌鹑蛋红烧肉的做法
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