如何洗螃蟹才干净|

如何洗螃蟹才干净

螃蟹表面的脏东西需冲洗干净，螃蟹需放到盐水中浸泡一段时间，螃蟹的身体两侧、背部、腹部、嘴部需用刷子刷干净。螃蟹多栖息在山区溪流的石块下，穴居于潮湿的泥洞中，身上带有泥沙，需刷洗干净。

如何洗螃蟹才干净

螃蟹是甲壳类动物，身体有硬壳保护着，生活在海里、近海区、淡水或者陆地。

螃蟹大多数是杂食性，有些是肉食性，少数刮食或者滤食藻类和有机的碎屑。

螃蟹可食部分的营养成分包括含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、维生素A、维生素B等。

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螃蟹清洗方法：将螃蟹放入盐水中浸泡10分钟；抓住螃蟹两边，用牙刷刷洗背部、腹部、两侧、脚和钳；抓住双钳，打开腹盖，从里向外挤出排泄物；清洗螃蟹腹盖里面的脏物及蟹钳，螃蟹就清洗完了。

螃蟹的清洗方法还有：

方法一：

先在桶里倒入少量的白酒，放入螃蟹，等螃蟹略有昏迷的时候，迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，开始捶打；

拿起刷子，朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，各个角落都不要遗漏；

用同样的方法，打开腹盖，挤出排泄物，清洗干净；

检查没有淤泥后，丢入另一桶中，用清水洗干净即可。

方法二：

准备一盆约45℃的温水水，将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了；

抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部；

抓住双钳，用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物；

最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。

螃蟹如何保鲜

放在冰箱冷藏室，用湿毛巾盖上可以放几天，用手触摸螃蟹的眼睛，没反应的就是死螃蟹。

螃蟹放在水桶中，但是水的高度不要没过螃蟹身体，否则螃蟹会缺氧而死。如果家里有浴缸更好，因为浴缸光滑螃蟹不能爬出来。

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先把螃蟹表面的脏东西冲洗干净，然后再把螃蟹放入盐水中浸泡一段时间，让螃蟹把胃里的脏东西吐出来，等螃蟹吐出的水不再混浊时就可以了。准备一把新牙刷，用大拇指和中指用力捏住螃蟹壳的左右两侧，并把螃蟹肚子朝着上面。把螃蟹拿到水龙头下面，用牙刷刷洗螃蟹，边刷边冲洗。打开螃蟹腹盖，先把蟹肠用剪刀剪去。再把腹盖内的脏东西刷洗掉。用剪刀剪去蟹腮，去掉蟹心。

如果怕螃蟹夹手，可以先准备一盆约45度的热水。然后将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，不会影响螃蟹的鲜美。然后再按步骤清洗。

清蒸大闸蟹的做法

准备用料：大闸蟹2个、葱1根、姜1块、生抽10克、香醋5克。

用刷子把大闸蟹刷清理干净。

锅中加入水，放入葱断儿、姜片烧。

锅中放笼屉，把大闸蟹放入盘中，放入蒸锅中，上面放两片姜。

盖上盖子，上汽后大火蒸10分钟即可。

蒸的时候，可以把姜切沫，放入姜、生抽、醋调成汁。

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