芒果酸奶慕斯蛋糕的做法
食材：芒果一枚，酸奶150克，淡奶油150克，白砂糖50克，吉利丁片两片，黄油40克，奥利奥60克。
奥利奥饼干去掉中间奶油部分，放入搅拌机，打成粉末状。
加入隔水融化好的黄油，充分搅拌，倒入活底蛋糕模具中，放到冷藏室备用。
奶油打发，吉利丁冷水侵泡，把泡好的吉利丁加入酸奶中，隔水融化，再把融化好的酸奶量凉后加入奶油液中，倒入有饼底的蛋糕模具中。
芒果切一块用做蛋糕上面的装饰，其他的芒果切成丁直接放到慕斯液中，上面还可以再给一点芒果丁。
最后把芒果花放在蛋糕上面，用热毛巾包一下蛋糕模具很好脱模的，而且周围很光滑。
上面在淋上一点点芒果汁，就完成了。
6寸慕斯蛋糕的做法,芒果慕斯蛋糕的做法
首先将奥利奥的夹心去掉（也可以直接买那种奥利奥碎），放入搅拌机中，打成碎碎。尽量打碎一点，颗粒越小越好。
黄油隔水融化，加入奥利奥碎中搅拌均匀。
准备一个6寸活底模具，底下铺一张刚好铺满底部的油纸（方便蛋糕脱模）。然后把奥利奥和黄油的混合物倒进模具中，然后用勺子或者小盘子，压实。压实后整个模具用保鲜膜包好放冰箱（冷藏就好）。
将芒果切好，其中250g芒果果肉打成泥，其余果肉切成方块状备用。
吉利丁粉先用一点点凉开水搅拌均匀，然后隔水融化成吉利丁液体。同时隔水稍稍加热芒果果泥（预防吉利丁液倒入冷果泥中会起疙瘩）。
在250ml奶油中加入40g糖粉，打至六成发。
将奶油打到有纹路，但又呈流动状态就可以了。
打发好的奶油分三次与室温冷却好的芒果吉利丁液混合，搅拌均匀，就做好了芒果慕斯糊。
从冰箱里拿出模具，将搅拌好的芒果慕斯糊倒在奥利奥黄油层上，最好分两次倒，并加入一些芒果果肉。
慕斯糊全部倒好以后，轻轻抖一下，消除内部大气泡。然后放进冰箱冷藏2小时
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酸奶蓝莓慕斯蛋糕的做法,酸奶蓝莓慕斯蛋糕怎么做
6寸方模蛋糕1个，新鲜蓝莓125克，酸奶200克，淡奶油200克，细砂糖50+20克，柠檬汁5克，吉利丁片7.5克。
6寸方模蛋糕一个。
用细齿刀切成1.5后的蛋糕三片。
用4寸钢模和2寸钢模切圆片。完成后备用。
蓝莓放入料理机。打成泥，倒入锅中。加入细砂糖。
吉利丁片放入碗中浸泡，放冰箱冷藏。
锅移入煤气灶上小火慢慢煮，用刮刀不断的翻拌，直至细砂糖融化。
移出煤气灶加入柠檬汁。拿出冰箱冷藏的吉利丁片，倒掉水放入蓝莓酱中溶解，翻拌均匀。
蓝莓酱冷却后再加入酸奶，翻拌至酸奶溶解于蓝莓慕斯中。
蓝莓慕斯过筛一遍。淡奶油中加入20克细砂糖，用打蛋器打至六成发，可以流动的一种。
1蓝莓酱于奶油霜混合，用刮刀拌匀。蓝莓慕斯装入裱花袋中。慕斯圈包裹锡纸，蛋糕片放入底部，留出中间的一块。挤入蓝莓慕斯。挤入蓝莓的上面覆盖一层，再挤入蓝莓慕斯。
1大的蛋糕片再覆盖上去，空隙中挤入蓝莓慕斯。重复动作。
1最后将留出的蓝莓慕斯倒入模具中刮平，放入冰箱冷藏过夜。
1慕斯圈边上用热毛巾敷在慕斯圈边上，提起慕斯圈。
1细齿刀加热后切蛋糕，每切一刀，擦干后再切下一刀。
1完美的蓝莓慕斯蛋糕就完成了，夏天吃这种蛋糕也是一种享受。
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