腊肠下雨天做会坏吗|

腊肠下雨天做会坏吗

腊肉的晾晒对天气比较讲究，最好选择连续出太阳的时候制作，把腊肉晒在阳光底下，有利于水分的蒸发，有利于腊肉变干，变香；如果是北风吹的日子里，也有利于腊肉变干，但不够香。腊肉最忌雨淋，被雨淋容易发霉变质，因此，下雨天，不能把腊肉挂在室外。北方冬天20天左右风干放置在冰箱中一般不会坏，吃的时候再蒸。

如果怕坏，风干后真空应该没问题。

南方的比较甜，就不清楚了，我看冬天一直放在外面吹，应该没问题吧

30度左右天气做腊肠会坏吗

一般会的。因为腊肠的制作工序中需要经过一段时间的风干或者熏干，若在30度高温条件下，这个过程会很容易发生变质，况且夏季蚊虫多，不干净，会对腊肠有很大的影响，所以自制腊肠最好在冬季制作为宜。

腊肠是指以肉类为原料，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。

自制香肠的肉一般选择猪的前腿和后腿肉，因为前腿肉偏肥而后腿肉偏瘦，两种肉搅碎在一起，肥瘦适中，口感刚好。

自制腊肠在天气晴、温度适宜、通风较好的地方，需要晾7-10天，若天气不好，只能放在室内晾干，一般需要晾15天左右。

30度左右天气做腊肠会坏吗

一般会的。因为腊肠的制作工序中需要经过一段时间的风干或者熏干，若在30度高温条件下，这个过程会很容易发生变质，况且夏季蚊虫多，不干净，会对腊肠有很大的影响，所以自制腊肠最好在冬季制作为宜。

30度左右天气做腊肠会坏吗

腊肠是指以肉类为原料，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。

自制香肠的肉一般选择猪的前腿和后腿肉，因为前腿肉偏肥而后腿肉偏瘦，两种肉搅碎在一起，肥瘦适中，口感刚好。

自制腊肠在天气晴、温度适宜、通风较好的地方，需要晾7-10天，若天气不好，只能放在室内晾干，一般需要晾15天左右。

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