红茶绿茶的区别|

红茶绿茶区别 红茶绿茶有何区别

制作方法：红茶的制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺过程。绿茶的制作经杀青、炒青、烘青、晒青、蒸青、揉拧、干燥等工艺过程。

冲泡温度：高级绿茶用控制在80℃～90℃左右的沸水冲泡。红茶用维持在90℃-100℃的沸水冲泡。

发酵程度：红茶属于全发酵茶，绿茶属于不发酵茶。

红茶绿茶的区别

绿茶属于未发酵茶，加工过程中点到为止，通过高温迅速钝化鲜叶中各种酶类物质的活性，蒸发部分水分，制止茶叶继续氧化，保留了茶叶中儿茶素等各类最天然物质。红茶是全发酵茶，从根本上改变茶叶的外观及内质，形成“红汤红叶”特点。

红茶绿茶的区别

红茶经过发酵，其鞣质被凝固而不溶于水，所以不如绿茶涩，比较适口。但由于叶内的芳香油大部分挥发掉了，因而没有绿茶清香。

绿茶制作时不经过任何发酵过程，采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

红茶是发酵茶，绿茶是没有经过发酵的茶叶，所以内含有的营养物质是不一样的，且这些物质不仅决定了茶叶的功效，同时还决定了茶叶的口感。

怎样区别红茶绿茶

一般红茶在浸泡之后都显示为褐红色，而绿茶则显示为淡淡的青绿色。并且红茶经过发酵，其鞣质被凝固而不溶于水，所以不如绿茶涩，比较适口；但由于叶内的芳香油大部分挥发掉了，因而没有绿茶清香。

绿茶(GreenTea)，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

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