红烧鱼不想炸怎么做才好吃呢不炸 红烧鱼不想炸如何做
材料：草鱼1条，大葱1根，小葱2根，生姜1颗，红辣椒适量，香菜1颗，蒜适量，豆瓣酱适量，番茄酱适量
鱼的两面改一字花刀。
花刀改好以后，生姜两片拍碎，放到鱼肚子里去。
小葱打结放入鱼肚内。
一切准备就绪以后，把鱼放入盘子内，倒入料酒，两面都撒上盐，注意一定要弄均匀，然后腌制15分钟让其更加入味。
等待腌制的过程中，把辣椒，香菜，小葱等配料都切一下。
15分钟后把鱼肚内的葱结和姜取出，再用布吸出鱼腌制时所出的水份。
起锅烧油，要热锅冷油，等锅烧热以后再放油，防粘锅。油稍热一下，就放出鱼。煎的时候要不停的晃动，防粘，每面大概煎三分钟左右，自己看，煎到金黄色的时候算是煎好。
两面都煎黄以后，不要将鱼捞出，直接在鱼边上放入豆瓣酱，炒出红油，然后加入清水。清水不要放太多，没过鱼就行，水开后放出香醋，耗油，生抽，鸡精粉。
盖上锅盖，焖至5分钟。
1时间到了，开锅，把鱼捞出装盘，剩下的汤汁加入番茄酱，切好的红辣椒段，然后调到浓稠。
1熬好的汤汁浇在鱼身上，撒上小葱和香菜即可。
红烧鱼怎么做最好吃 红烧鱼如何做最好吃
原料：鱼块、生姜片、红辣椒、青辣椒。
鱼块少许，一般草鱼就可以，肉质鲜嫩。洗净，依次放入锅内，加油单面煎一下。
可以大火，出现金黄以后依次翻面，继续煎。（如果火候掌握不好的，可以用中火）
两面煎差不多，就放入红辣椒和青辣椒。（煎的过程要不断晃动锅，以免粘锅）。
加料酒去腥，加酱油，和盐。
加水，没过鱼块，开大火煮开，然后转小火，稍微炖10分钟，入味。
期间要关注，锅内的水还有没有，待到汤汁不多就转大火收一下，起锅。
炸蘑菇怎么做好吃 如何做炸蘑菇
主料：蘑菇，面粉，生粉，鸡蛋，胡椒粉，盐。
蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状。
面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味。
锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色。
捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用。
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