红曲粉是国家禁止用的吗|

红曲粉是国家禁止用的吗

国家未禁止使用红曲粉。红曲粉是中国传统的食品着色剂，做菜的时候会用少量红曲粉给菜增色增香，还可以用来酿制黄酒，在一些烘培食品也用到红曲粉上色，红曲粉还能用来入药。

红曲粉是国家禁止用的吗

红曲粉指红曲霉，别名红曲、红糟、红大米。是散囊菌目中的一属子囊菌曲霉科真菌，一般存在于树木、土壤和堆积物中。

红曲霉菌落一开始为白色，老熟后变成淡粉色、紫色或者灰黑色，大多形成红色。

红曲粉是一种天然红色素，着色自然，容易氧化，所以多是餐饮业使用。

红曲粉是红曲米磨成的吗

红曲粉不是红曲米磨成的。

红曲米，又称赤曲、红米、福曲，为不规则形的颗粒，状如碎米；外表棕红色，质脆，断面粉红色，微有酸气，味淡，以红透质酥，陈久为佳。

红曲粉，是汉族传统的药、食两用品，在中国已有上千年使用历史，由早稻米经发酵加工而成，多呈红色或暗红色，主要用于食品着色。

|红曲粉是国家禁止用的吗