窝窝头怎么蒸
主料：玉米面220克、面粉80克、温水180克、泡打粉5克、糖30克。
做法步骤：
玉米面，面粉，糖，泡打粉混合。
慢慢加入温水，和成玉米面团。
和面。
盖上保鲜醒15分钟。
将面团分成30克左右的小剂子，一个个捏成中空的窝头状。
蒸架记得上铺上防粘垫或者刷一层油防粘。
水烧开，放入窝头，大火蒸15分钟，关火，5分钟后开盖出锅。
蒸窝窝头的做法 蒸窝窝头怎么做
主料：面粉120克、玉米面70克、黄豆面50克；辅料酵母(干)2克、蒜苔3根、腊肠1根。
将杂粮窝头除蒜苔、腊肠外，全部材料混合，用面包机或手揉成面团， 揉成光滑面团之后，放置温暖处进行发酵，待面团发酵至1.5倍大，取出重新排气、揉圆，均分成8个小面剂子，取一个面剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状。
全部整形之后，放在蒸屉上，松弛15分钟，开水上锅，中火蒸12分钟左右，蒸窝头的过程中，准备配菜，将腊肠、蒜苔、辣椒分别切碎， 锅中放入少许植物油，加热后放入腊肠丁，炒至腊肠呈透明、且有油渗出，放入蒜苔丁，继续翻炒2分钟，加入小红辣椒，炒匀即可。
窝窝头怎么蒸塌不下来
吃窝窝头的时候要蒸好才行，把玉米面、糯米粉还有牛奶和白糖一起混合起来。等到揉成团后，可以一点一点的加入牛奶，如果发现面团过硬，那么可以在其中加入一些牛奶，如果发现面团过软，那么可以选择多加一些糯米粉也是可以的。反正最后揉成的面团，要准备好，揪上其中一块面团搓圆。然后压在大拇指上，要在手指上转圈，等到整形成一个锥形的时候就可以了，全部做好后，在冷水的时候，开大火上锅蒸大概十分钟， 这时候窝窝头就制作完成了。
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