炒菜时醋放多了怎么处理|

炒菜时醋放多了怎么处理

做菜醋放多了办法：

如果你在做菜时不小心醋放得多了，你可往菜中再加点酒（几滴，可根据醋放入量多少来加酒），可使原有醋的酸味减轻；

做菜时醋放多了，可将一个松花蛋捣烂放入，酸味就减轻了；

可以放稍许的白糖，这样味道很好，吃起也爽口；

酒能将醋的味道减轻，因为醋的主要成分是乙酸，酒的主要成分是乙醇，乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯，形成微甜的味道，吃起来就不会有太酸的感觉了，注意不要加太多。

炒菜最好在菜将出锅时放醋好。比如烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜肴时，在即将起锅时放醋，既能充分保持醋味，若放的过早，醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减。

醋是家庭烹调的必备调味品。在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。

醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口。用醋蒸熏房间，能杀菌防流感。每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过。用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭。

炒菜醋放多了怎么补救

加点酒。可以加入适量的白酒哦，这样能够中和掉食用醋的味道。

小苏打。可以往蔬菜中再倒入适量的小苏打哦。

小苏打。可以往蔬菜中再倒入适量的小苏打哦。

小米椒。可以再放入适量的小米椒，可以中和菜的酸味哦。

食用碱。可以再倒入适量的食用碱，这样也可以中和掉食用醋哦。

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