鲜虾怎么剥壳
鲜虾剥壳的方法共分为4步，需要用到的工具有冰箱、虾，以下是鲜虾剥壳的具体步骤：
操作/步骤
1
冷冻鲜虾
首先将大虾放入冰箱冷冻，冷冻40分钟。
2
掰掉虾头
带虾冻好后，左右扭动虾头，将虾头掰下。
3
挑出虾线
取下虾头后，顺便将虾线挑出。
4
去除虾壳
然后继续从虾尾端往前推虾肉，将虾壳去除即可。
END
鲜虾怎么剥壳
鲜虾洗净，从虾身的第三节向头部剥壳，并且把头部一起摘除。从第四节向尾端剥壳，到尾部时，拉着虾尾左右摇晃再顺势往后拉。在虾仁背部划一个刀口，用牙签挑起虾线取出来，再冲洗干净即可。
鲜虾新鲜度辨别办法
鲜活虾外表洁净且有干燥的手感。
鲜活虾体型弯曲，头尾紧密相连，有一定的弹性和弯曲度。
鲜活虾颜色鲜亮，不同的虾类会呈现发青或发粉红的颜色，如果虾头发黑即为不新鲜。
鳌虾怎么剥壳 鳌虾剥壳的方法
首先一手按住虾，一手在在尾部往上数第第四节处左右扭一下，基本壳就断开了，然后往下拉去壳，实在肉沾得很牢，可以先扭去尾部再来操作。
捏住头部，一手在虾身和头部的交界处左右扭一下，剔去壳
这样整个虾身的壳去除了，然后捡来一片壳，在背上轻轻划一下，肉会分开。
这样就能看到沙线（虾的肠子），用手拉去。
一只只摆在盘中，挤上一点柠檬汁去腥，摆上一点薄荷叶，再来点鲜酱油和芥末，一盘刺身完成，很美味！
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