料酒如何区分好坏|

料酒如何区分好坏

看原料：按照现行调味料酒行业标准，“原酿料酒”和食用酒精为主体制成的料酒，都符合标准规定。

看酒精度：酒精度是一个很重要的指标。料酒是通过酒精加热蒸发带走腥膻味的，酒精度一般在10°C~15°C之间。

看企业：原酿料酒并不是所有企业都能做的。酿造料酒要有场地，需要投入巨大资金成本和仓储成本，时间跨度很长（一般需要几年），一般小企业根本无力承担。所以在购买料酒时，一定要选择正规企业生产的大品牌料酒。

看品质：品质优良的料酒，酒液清澈透明，无浑浊现象、无悬浮物；而劣质料酒，酒液浑浊、颜色不正。

闻酒香：原酿料酒酒香味浓，大米酿造的料酒，隔着包装袋就可以闻到酒香味，开瓶后一般更是能闻到浓郁酒香味；而酒精勾兑黄酒的，没有黄酒特有的酯类香气，只有酒精的味道。

尝味道：原酿料酒用大米酿造，因此酒香浓郁，喝起来味道醇厚，入口不苦涩或有其他异味；而酒精勾兑黄酒的，多数成分是水，尝起来味道就很淡。

海苔如何区分好坏

挑品牌：现在市场上的海苔都是中国江苏南通海安地区出厂的。主要集中为永井海苔，山本海苔，兰波海苔，浦岛海苔等。海苔有分等级的等级高的价格贵，永井的海苔发展比较早，在中国市场上占有率比较高。山本海苔（丸梅）海苔在日本非常有名。在日本是皇室用的。兰波海苔的高层也是从山本海苔公司出来的。各家都有各种品质的寿司海苔。质量方面推荐山本海苔，永井海苔。品牌比较成功的有波力海苔、美好时光海苔等。

闻一闻：加工后的干海苔具有一种特殊的香味，再经过烘烤的海苔，其香味往往更能吸引人们的食欲，香味越好等级越高，因而香味对海苔来说尤为重要(不是颜色).

尝一尝：好的海苔，柔软可口，一放入口里就和唾液掺混，很快溶化，以致香气扑鼻，鲜味满口。也可以做寿司时用海苔包皮，更加可口。

看一看：一般说来，质量好的海苔，必须是外形整齐、颜色乌黑、有明亮的光泽。

如何区分陶瓷好坏

鉴别方法：在陶瓷的背面倒少许的水，静置5分钟，观察水分的吸收情况。陶瓷吸水性的好坏，决定了在使用过程中是否会出现接缝发黑、起霉点等情况，吸水越慢的陶瓷越好。如果选择完全不透水的陶瓷，其“水”测试就不能仅局限于瓷砖背部，消费者不妨增加瓷砖侧面的吸水“测试”。

选砖时，可先从包装箱中任意取出一片，看表面是否平整、完好，釉面是否均匀光亮，四周边缘是否规整。再取出另外一片砖，两片对齐，中间缝隙越小越好。如果是图案砖，就必须检查足够多的块数，以拼出一个完整图案为准，以此检验图案是否衔接清晰。

然后，将一箱砖全部取出，平摆在一个大平面上，从稍远地方看整个效果，色泽应一致。把这些砖一块挨一块竖起来，比较砖的尺寸是否一致，小砖偏差允许在正负1毫米，大砖允许在正负2毫米。

最后，拿一片砖去敲另一片，或用其他硬物去敲一下砖，如果砖的声音清脆、响亮，说明砖的质量好、烧得熟；如果声音异常，说明砖内有重皮或裂纹现象。

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