巴沙鱼跟东北酸菜怎么做,酸菜巴沙鱼的烹饪方法
材料：东北酸菜半袋、黄辣椒酱适量、巴沙鱼500g、蒜、辣椒、料酒、小香葱。
巴沙鱼柳两片，室温下解冻。
从鱼尾开始斜刀片成鱼片。
鱼片中加入适量淀粉、料酒戴上手套抓匀，腌一刻钟。
油烧热，加入蒜、辣椒、酸菜、两勺黄辣椒酱略微翻炒。
加水大火烧开，一片一片下入鱼片。
煮两到三分钟，关火，盛出装盆，撒上香葱葱花。
酸菜巴沙鱼怎么做,制作酸菜巴沙鱼的方法
食材：巴沙鱼300g、酸菜100g、辣椒酱15g、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、水2碗、油10g。
准备好酸菜和巴沙鱼。
将鱼切成薄片。
锅中放油烧热，放入辣椒酱小火炒出香味。
放入酸菜炒香。
放入水，放入鱼片煮熟。
最后加上盐、胡椒粉调味即可出锅。
巴沙鱼怎么做好吃,巴沙鱼的做法
把从超市买来的冷冻巴沙鱼解冻，洗干净，沥干水分。
把鱼切成长片，加入适量的葱姜水、料酒、淀粉、盐、鸡精抓匀淹渍15分钟。
锅中放油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后，加入一汤碗水烧开。
水烧滚开后，滑入鱼片，用筷子轻轻地拨散，大火烧开。
鱼片烧得发白了，就可以装盘了，在鱼片上撒上干红辣椒末，花椒末、蒜末。
另起锅，放油，烧烫，趁热浇在鱼片上的干红辣椒末，花椒末、蒜末上即可。
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