丸子汤中的鸡蛋丝是怎么做的,鸡蛋丸子汤做法
食材明细：猪肉适量、鸡蛋2个、盐适量、生抽一勺、生姜粉适量、蚝油一勺、胡椒粉适量、淀粉适量
选择三肥七瘦的猪肉切小块放入料理机中。
放入盐、淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉、生姜粉、二勺水搅成肉馅。
搅好的肉馅放入碗中。
碗中磕入两个鸡蛋打撒。
锅中放油烧热，放入适量的水烧开。
水开后关小火，肉馅揉成丸子放入锅中，大火烧开，水开后再煮三分钟。
鸡蛋液划圆圈型慢慢倒入锅中，就成了鸡蛋丝。
蛋液煮开后放入盐调味，关火。
菠菜鸡蛋丸子汤的做法
首先要把菠菜切段，黑木耳切小块，肉丸切块，火腿肠切片，鸡蛋需要2个，如果喜欢的话，可以多准备两个，葱切葱花备用。
锅里倒油，葱花爆锅。放入菠菜，再加黑木耳，倒少量酱油，盐翻炒。添水熬汤
开锅加入肉丸，火腿肠，再加入鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅散，最后再加点盐（因汤多）滴入几滴香油出锅。一碗热乎乎美味的营养汤做好了。
牛肉丸子汤怎么做 牛肉丸子汤的做法
步骤1
食材：牛里脊肉200克、小白菜200克、生姜1块、大葱1段、鸡蛋1个、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙、食用油1汤匙。
步骤2
葱切末。
步骤3
姜切末。
步骤4
牛肉切小块，再将牛肉放入料理机中，打成肉馅。
步骤5
肉馅中放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋1个顺时针搅拌上劲，加入食用油1勺拌匀。
步骤6
用勺子团成肉丸，锅中水烧开，放入丸子煮熟。
步骤7
再放入小白菜煮半分钟，加入盐半勺、鸡精半勺拌匀，即可出锅装盘。
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