刀削面要发酵吗刀削面要发酵，对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打...
刀削面的面怎么和刀削面制作工艺配方如下：准备面粉3斤，食用盐15克，筋力源10克，水1斤；将食用盐、筋...
刀削面怎么和面将面粉和水，用电子秤称好。慢慢添加水，用筷子搅拌成团（加入2-3克的盐，更筯道）。双手...
