鸡蛋怎么可以做成皮蛋需要准备的材料:鸡蛋1000枚,生石灰10公斤,纯碱3.5公斤,食盐350克,大茴香250克...
鸡蛋怎么变成皮蛋是利用鸡蛋在碱性溶液中,能使蛋白质凝胶的特性,使之变成富有弹性的固体也就成为皮蛋...