为什么鱼汤凉了会凝固鱼汤的主要成分为蛋白质，当蛋白质受热成分子状态分布在汤汁里，受冷后又重新形成...
鱼汤为什么容易冻住鱼汤容易冻住，这是因为在鱼汤原料中很多都具有胶质蛋白，或称胶元蛋白，而就是这中...
