面粉就是低筋粉吗

面粉就是低筋粉吗面粉不一定是低筋粉。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水...

全麦面粉属于低筋粉吗全麦面粉属于低筋粉，其水分含量在13.8%以下，粗脂蛋白在9.5%以下。全麦面粉属于粗...