肴肉是什么肉肴肉，作为镇江三怪之首，是猪蹄肉的代称。因其肉色红白分明、卤冻透明、质地较嫩、状如水...
山东肴肉的做法猪蹄膀刮洗干净，逐只用刀剖开，不能剖偏，剔去骨，皮朝下放在菜板上; 分别用竹签在瘦肉...
