莜面饺子怎样不裂开和面要用刚烧开的开水和面，比例为：1：1。另外，捏饺子的时候两个边缘不能全部捏紧...
莜面饺子怎么和面一定要掺点白面或淀粉。白面用高筋粉，淀粉用土豆淀粉。莜面与白面(淀粉)比例大致3：1...
