蒸好的包子为什么会发硬锅盖太平：锅盖应该尽量选择拱形大些的，这样在水烧开之后，锅盖上面的蒸汽水就...
蒸包子底部发硬原因：面团揉制时间过长或搅拌过度，使面团失去弹性，粘性过大，面筋遭到破坏。馒头在蒸...
