蒸好的包子为什么会发硬锅盖太平：锅盖应该尽量选择拱形大些的，这样在水烧开之后，锅盖上面的蒸汽水就...
蒸出来包子发扁为什么皮和肉馅的比例不对。面发的不到位，没有使好碱。要等锅开了再上屉蒸包子。包子一...
蒸包子底部发硬原因：面团揉制时间过长或搅拌过度，使面团失去弹性，粘性过大，面筋遭到破坏。馒头在蒸...
为什么包子蒸出来是塌的面发过头：包子蒸出来是塌的可能是发酵时间太长，或者酵母放多了。发面最好是原...
