芡水是什么芡水是生粉与水按特定比例混匀的水，芡水是用来勾芡用的。在菜肴成熟或即将成熟时，投人芡水,...
二流芡是什么图片是有四川特色的术语： 炒菜用的芡宜轻，烧菜可以分几次下锅，适可而止，汤菜（如酸辣蛋...
