什么是碱水面碱水面是最常见的面食之一，在面粉加入碱，去除面团中的酸味，使面更为膨大、洁白、松软。...
炖肉加碱有什么坏处炖肉加碱的目的是缩短炖煮时间，使肉、豆尽快熟烂。但是加碱容易破坏肉中的营养成分...
