如何防止茄子发黑盐水浸泡：将切好后的茄子马上放入淡盐水中浸泡，在临烹制时捞起并沥干，就不会变色了...
炖的茄子发黑为什么炖煮的茄子发黑其主要原因是茄子中含有一类叫“酚氧化酶”的物质，这种物质一遇见氧气...
炒茄子放什么茄子不发黑茄子不发黑妙招如下。方法1：多放油炒茄子时，最好适当多放油，加些花椒或蒜片炸...
